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T/SAGS 014-2025 低血糖生成指数（GI）粮食制品通用 技术要求

T/SAGS 014-2025 低血糖生成指数（GI）粮食制品通用 技术要求

T/SAGS 014-2025

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  • 标准名称：低血糖生成指数（GI）粮食制品通用 技术要求
  • 标准号：T/SAGS 014-2025
    中国标准分类号：/A011
  • 发布日期：2025-03-12
    国际标准分类号：67.040
  • 实施日期：2025-03-12
    团体名称：陕西省粮食行业协会
  • 标准分类：食品技术A 农、林、牧、渔业

内容简介

本文件规定了低血糖生成指数（GI）粮食制品的技术要求、检验方法及标签、标识
本文件适用于预包装低血糖生成指数（GI）粮食制品
原辅料和食品添加剂要求原辅料的质量应符合相应的标准和有关规定。食品添加剂的质量、使用范围和使用量应符合GB2760的规定感官要求具有该品种粮食制品应有的色泽、气味、滋味和形态，无异味、无异物，口感正常。GI指标要求制品血糖生成指数（GI）≤55，以即食状态下的测定结果计。营养素要求营养素含量应符合GB28050要求。制品应满足每份（最小销售单元包装）含有至少10.0g碳水化合物或碳水化合物占所有宏量营养素质量50%以上，并能够供应一定的能量和营养素。制品应含有足够的碳水化合物，能量适宜，饱和脂肪酸含量较低，钠含量适宜，可以提供较多膳食纤维（适用时），具体可参照T/CNSS018的相关规定。质量和安全指标要求质量要求制品质量应符合相应标准的规定。安全指标要求4.5.2.1真菌毒素限量应符合GB2761的规定，污染物限量应符合GB2762的规定，农药残留限量应符合GB2763的规定。4.5.2.2预包装食品致病菌限量应符合GB29921或相关产品标准的规定。生产过程要求应符合GB14881、GB13122和相应食品卫生规范要求。

起草单位

陕西粮农产业技术研究院有限公司、国家粮食和物资储备局科学研究院、陕西省中医医院、陕西省产品质量监督检验研究院、陕西省疾病预防控制中心、陕西省粮油科学研究院、方圆标志认证集团有限公司、上海天祥质量技术服务有限公司、西安爱菊粮油工业集团、杭州万泰认证有限公司、西北大学、广东省科学院生物与医学工程研究所、陕西九丰农业科技有限公司、陕西国硒谷富硒产品研发中心有限公司、陕西农发数智科技有限公司、淳化县丝路兴淳农业发展科技有限公司、洋县双亚周大黑有机食品有限公司、汉阴县新鑫米业有限责任公司

起草人

李尧、吕新刚、刘航、严烨、綦文涛、段勇、舒静、魏宁果、尹丹阳、薛波、曹磊、李森、宋歌、张樱、王志彬、龚珊、尹薇、金铭铭、姜珊、周昉、沈晓燕、孙爱洁、方玲、杨晓霁、李珊、乐大伟、田阳、庞无瑕、陈红香、周刚毅、王琪琳、邓立伟、黄勇、罗小彪、周亚刚、周鹏、潘斌、刘长安、董伟、杨殿卿、程文芳、张萌

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