DB4415/T 41-2024 腌虾加工操作规范_标准下载

DB4415/T 41-2024 腌虾加工操作规范

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地方标准《腌虾加工操作规范》，主管部门为汕尾市市场监督管理局。本文件规定了生腌虾的原辅料要求原料采购运输贮存、加工经营场所、加工设施设备、加工工艺、食品安全、个人卫生等要求。本文件适用于汕尾市餐饮环节生腌虾的加工。

广东省汕尾市质量计量监督检测所、汕尾市餐饮行业协会、海丰县餐饮行业协会、汕尾市大恒龙餐饮管理有限公司、汕尾市城区一道生腌小食店、汕尾市城区海之王餐饮店、汕尾市城区鑫旺饮食店

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