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DB4420/T 61-2024 脆肉罗非鱼片预制菜加工技术规范

DB4420/T 61-2024 脆肉罗非鱼片预制菜加工技术规范

DB4420/T 61-2024

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标准DB4420/T 61-2024标准状态

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标准详情

  • 标准名称：脆肉罗非鱼片预制菜加工技术规范
  • 标准号：DB4420/T 61-2024
    中国标准分类号：X18
  • 发布日期：2024-12-03
    国际标准分类号：67.120.30
  • 实施日期：2025-02-03
    技术归口：中山市市场监督管理局
  • 代替标准：
    主管部门：中山市市场监督管理局
  • 标准分类：食品技术鱼和水产品农、林、牧、渔业广东省

内容简介

地方标准《脆肉罗非鱼片预制菜加工技术规范》由中山市市场监督管理局归口上报，主管部门为中山市市场监督管理局。本文件规定了脆肉罗非鱼片预制菜加工的基本条件、原辅料要求、加工技术要求、检验、贮存、运输及溯源管理。本文件适用于以脆肉罗非鱼为主要原料，配以辅料腌制、称重包装、速冻、金属探测，在低温状态下贮存和运输的产品的加工。

起草单位

中山市大成冷冻食品有限公司、中山市深中标准质量研究中心、中山市市场监督管理局港口分局、中山市港口镇食品药品监督所、中山市港口镇农业服务中心

起草人

余俊锋、苏汉标、陈淑曲、欧慧敏、余俊豪、于兵亮、孙思燕、林嘉宝、梁海瑜、曾坤鹏、苏境鑫、陈力生、关镇文、林杰、冼伟明、邓维珊、岑燕玲

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