DB3402/T 82-2024 鸠帮菜制作工艺规程子酥肉_标准下载

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DB3402/T 82-2024 鸠帮菜制作工艺规程子酥肉

DB3402/T 82-2024

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标准DB3402/T 82-2024标准状态

发布于：2024-12-16
实施于：2025-01-01
废止

标准详情

标准名称：鸠帮菜制作工艺规程子酥肉
标准号：DB3402/T 82-2024
中国标准分类号：X22
发布日期：2024-12-16
国际标准分类号：67.120.10
实施日期：2025-01-01
技术归口：芜湖市商务局
代替标准：
主管部门：芜湖市市场监督管理局
标准分类：食品技术肉和肉制品住宿和餐饮业安徽省

内容简介

地方标准《鸠帮菜制作工艺规程子酥肉》由芜湖市商务局归口上报，主管部门为芜湖市市场监督管理局。本文件规定了子酥肉制作的原料要求、原料配比、制作流程、成品特征。本文件适用于子酥肉的制作。

起草单位

芜湖市食品安全协会、芜湖市鸠江饭店有限责任公司

起草人

汪世和、童春年、席昌霞、盛志强、唐杰

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