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DB44/T 2733-2025 预制菜感官分析规范

DB44/T 2733-2025 预制菜感官分析规范

DB44/T 2733-2025

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标准DB44/T 2733-2025标准状态

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标准详情

  • 标准名称：预制菜感官分析规范
  • 标准号：DB44/T 2733-2025
    中国标准分类号：X40
  • 发布日期：2025-09-08
    国际标准分类号：67.240
  • 实施日期：2025-12-08
    技术归口：广东省种植业标准化技术委员会
  • 代替标准：
    主管部门：广东省市场监督管理局
  • 标准分类：食品技术感官分析住宿和餐饮业广东省

内容简介

地方标准《预制菜感官分析规范》由广东省种植业标准化技术委员会（GD/TC48）归口上报，主管部门为广东省市场监督管理局。本文件规定了预制菜感官分析的方法原理、一般要求、样品准备、分析方法、结果分析与表达和评价报告的内容。本文件适用于预制菜的感官分析，不适用于中央厨房制作菜肴的感官分析。

起草单位

广东省食品检验所、广东省农业科学院农业质量标准与监测技术研究所、广东省供销合作联社、广州质量监督检测研究院、广东省标准化研究院、广东产品质量监督检验研究院、清远市食品检验中心、中国水产科学研究院南海水产研究所、潮州市食品检验检测中心、深圳市标准技术研究院、广东省科学院测试分析研究所（中国广州分析测试中心）、广东省科学院生物与医学工程研究所、华南理工大学、顺德职业技术学院、广东省食品行业协会、广东省冷链协会、广州酒家集团利口福食品有限公司、广东恒兴集团有限公司、广州市钱大妈农产品有限公司、金苑食品（广东）有限公司、湛江国联水产开发股份有限公司、广州盒马鲜生网络科技有限公司、肇庆市中业水产有限公司、惠州城市职业学院、广东科贸职业学院、广东润邻食品有限公司、广东碧乡科技发展有限公司、广州皇上皇集团股份有限公司、广东兴昶未来食品科技有限公司、广东真美食品股份有限公司、港仁堂（深圳）实业有限公司、食安快线信息技术（深圳）有限公司、汕尾市富珍食品有限公司

起草人

汪廷彩、林琳、陈科、刘蔼滢、郭雪莹、雷毅、杨慧、崔晓雷、王娟、黄子睿、冼燕萍、李锦清、向君毅、龙晓珊、姚柔娇、古志华、王李平、高裕锋、冯云子、仲玉梅、曾初欢、王建红、方嘉沁、陈康健、程堂根、黄俊鹏、李春桃、黄洁、谢海、韩冰霜、李淑红、赵德智、张雅琳、胡昕、李春亮、庄歆

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