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GB/T 20711-2006 熏煮火腿

GB/T 20711-2006 熏煮火腿

Cooked cured ham

GB/T 20711-2006

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标准GB/T 20711-2006标准状态

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标准详情

  • 标准名称：熏煮火腿
  • 标准号：GB/T 20711-2006
    中国标准分类号：X22
  • 发布日期：2006-12-11
    国际标准分类号：67.120.10
  • 实施日期：2007-06-01
    技术归口：全国肉禽蛋制品标准化技术委员会
  • 代替标准：被GB/T 20711-2022代替
    主管部门：中国商业联合会
  • 标准分类：食品技术肉、肉制品和其他动物类食品肉和肉制品

内容简介

国家标准《熏煮火腿》由TC399（全国肉禽蛋制品标准化技术委员会）归口，主管部门为中国商业联合会。
本标准规定了熏煮火腿的技术要求、检验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存等内容。 本标准适用于熏煮火腿的生产、流通和销售等环节。

起草单位

商业联合会标准中心、中国肉类食品综合研究中心等、南京雨润食品有限公司、

起草人

曹德胜、 赵宁、 李气清、赵榕、

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