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GB/T 20977-2007 糕点通则

GB/T 20977-2007 糕点通则

General technical requirement for the pastry

GB/T 20977-2007

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标准GB/T 20977-2007标准状态

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  • 标准名称：糕点通则
  • 标准号：GB/T 20977-2007
    中国标准分类号：X28
  • 发布日期：2007-06-04
    国际标准分类号：67.060
  • 实施日期：2007-12-01
    技术归口：全国焙烤制品标准化技术委员会
  • 代替标准：
    主管部门：中国轻工业联合会
  • 标准分类：食品技术谷物、豆类及其制品

内容简介

国家标准《糕点通则》由TC488（全国焙烤制品标准化技术委员会）归口，主管部门为中国轻工业联合会。
本标准规定了中式糕点的产品分类、要求、试验方法、检验规则和标签的要求。 本标准适用于中式糕点产品的生产、检验和销售。 本标准不适用于裱花蛋糕和月饼。

起草单位

中国商业联合会商业标准中心、

起草人

张守文、 张丽君、

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