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GB/T 9695.12-1988 肉与肉制品 水分活度测定

GB/T 9695.12-1988 肉与肉制品 水分活度测定

Meat and meat products--Method for the determination of the water activity

GB/T 9695.12-1988

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标准GB/T 9695.12-1988标准状态

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  • 标准名称:肉与肉制品 水分活度测定
  • 标准号:GB/T 9695.12-1988
    中国标准分类号:X22
  • 发布日期:1988-09-05
    国际标准分类号:67.120.10
  • 实施日期:1989-03-01
    技术归口:全国食品工业标准化技术委员会
  • 代替标准:
    主管部门:国家标准化管理委员会
  • 标准分类:食品技术肉和肉制品肉制品和其他动物类食品

内容简介

本标准规定了肉与肉制品水分活度(Aw>0.75)的测定方法。 本标准适用于肉和高湿度肉制品水分活度的测定。

起草单位

中国肉类食品研究中心

起草人

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