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GB 10147-1988 香肠(腊肠)、香肚卫生标准

GB 10147-1988 香肠(腊肠)、香肚卫生标准

Hygienic standard of chinese sausages

GB 10147-1988

国家标准强制性
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标准GB 10147-1988标准状态

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标准详情

  • 标准名称：香肠(腊肠)、香肚卫生标准
  • 标准号：GB 10147-1988
    中国标准分类号：C53
  • 发布日期：1988-11-28
    国际标准分类号：67.120.10
  • 实施日期：1989-07-01
    技术归口：
  • 代替标准：被GB 2730-2005代替
    主管部门：
  • 标准分类：食品技术肉、肉制品和其他动物类食品肉和肉制品

内容简介

国家标准《香肠(腊肠)、香肚卫生标准》。
本标准规定了市售香肠（腊肠）、香肚的质量卫生要求。 本标准适用于鲜（冻）猪肉切碎或绞碎后加入辅助材料灌进经加工的肠衣或膀胱，再晾晒或烘焙而成的肉制品。

起草单位

南京市食品卫生检验所、

起草人

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