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GB/T 14771-1993 食品中蛋白质的测定方法

GB/T 14771-1993 食品中蛋白质的测定方法

Method for determination of protein content in foods

GB/T 14771-1993

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  • 标准名称：食品中蛋白质的测定方法
  • 标准号：GB/T 14771-1993
    中国标准分类号：X04
  • 发布日期：1993-12-21
    国际标准分类号：67.040
  • 实施日期：1994-10-01
    技术归口：卫生部
  • 代替标准：被GB 5009.5-2010代替
    主管部门：国家卫生健康委员会
  • 标准分类：食品技术食品综合

内容简介

本标准规定了用凯氏定氮法测定食品中蛋白质的方法。 本标准适用于肉禽制品、豆制品、水产品、调味品、谷物制品、发酵制品、糕点、植物蛋白饮料等食品中蛋白质的测定。

起草单位

中国肉类食品综合研究中心

起草人

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