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GB 2712-2003 发酵性豆制品卫生标准

GB 2712-2003 发酵性豆制品卫生标准

Hygienic standard for fermented bean product

GB 2712-2003

国家标准强制性
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标准GB 2712-2003标准状态

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标准详情

  • 标准名称：发酵性豆制品卫生标准
  • 标准号：GB 2712-2003
    中国标准分类号：C53
  • 发布日期：2003-09-24
    国际标准分类号：67.040
  • 实施日期：2004-05-01
    技术归口：国家卫生健康委员会
  • 代替标准：代替GB 2712-1998
    主管部门：国家卫生健康委员会
  • 标准分类：食品技术食品综合

内容简介

国家标准《发酵性豆制品卫生标准》由361（国家卫生健康委员会）归口。
本标准规定了发酵性豆制品的指标要求、食品添加剂、生产加工过程的卫生要求、包装、标识、贮存及运输要求和检验方法。本标准适用于以大豆或其他杂豆为原料经发酵制成的腐乳、豆豉、纳豆等发酵性豆制品。

起草单位

北京市食品卫生监督检验所、

起草人

相近标准

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