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GB/T 39918-2021 羊胴体及鲜肉分割

GB/T 39918-2021 羊胴体及鲜肉分割

Fabrication of ovine carcass and cuts

GB/T 39918-2021

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标准GB/T 39918-2021标准状态

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标准详情

  • 标准名称：羊胴体及鲜肉分割
  • 标准号：GB/T 39918-2021
    中国标准分类号：X22
  • 发布日期：2021-04-30
    国际标准分类号：67.120
  • 实施日期：2021-11-01
    技术归口：全国畜牧业标准化技术委员会
  • 代替标准：
    主管部门：农业农村部
  • 标准分类：食品技术肉、肉制品和其他动物类食品

内容简介

国家标准《羊胴体及鲜肉分割》由TC274（全国畜牧业标准化技术委员会）归口，主管部门为农业农村部。
本标准规定了羊胴体及鲜肉分割技术要求。本标准适川于羊胴体及鲜肉分割。

起草单位

南京农业大学、宁夏大学、黑龙江大庄园肉业有限公司、中国农业科学院农产品加工研究所、青岛农业大学、蒙羊牧业股份有限公司、

起草人

周光宏、 李春保、 罗瑞明、 张德权、 吴菊清、徐幸莲、孙京新、闫海鹏、

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