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QB/T 1396-2024 辣椒罐头

QB/T 1396-2024 辣椒罐头

QB/T 1396-2024

行业标准-QB 轻工推荐性
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标准QB/T 1396-2024标准状态

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  • 标准名称：辣椒罐头
  • 标准号：QB/T 1396-2024
    中国标准分类号：X77
  • 发布日期：2024-10-24
    国际标准分类号：67.080.20
  • 实施日期：2025-11-01
    技术归口：全国食品工业标准化技术委员会罐头分技术委员会
  • 代替标准：代替QB/T 1396-1991
    主管部门：工业和信息化部
  • 标准分类：食品技术水果、蔬菜及其制品蔬菜及其制品制造业QB 轻工

内容简介

行业标准《辣椒罐头》，主管部门为工业和信息化部。本文件规定了辣椒罐头的原辅材料、感官要求、理化指标、净含量等要求，描述了相应的试验方法，规定了检验规则及标志、包装、运输和贮存的内容，同时给出了便于技术规定的产品分类及代号。本文件适用于以辣椒（CapsicumannuumL．）为原料，经加工处理、调配、装罐、密封、杀菌、冷却等工艺制成的罐藏食品生产、检验和销售。

起草单位

红河宏斌食品有限公司、新疆新康农业发展有限公司、昆明理工大学、中国食品发酵工业研究院有限公司、天津科技大学、中国罐头工业协会

起草人

易俊洁、陈其钢、任洪冰、何昱霞、晁曦、江永利、吴涛、刘有千、东思源、张宇聪、仇凯

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