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QB/T 8006-2024 年糕

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QB/T 8006-2024

行业标准-QB 轻工推荐性
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标准QB/T 8006-2024标准状态

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  • 标准名称：年糕
  • 标准号：QB/T 8006-2024
    中国标准分类号：X11
  • 发布日期：2024-03-29
    国际标准分类号：67.060
  • 实施日期：2024-10-01
    技术归口：全国食品工业标准化技术委员会
  • 代替标准：代替SB/T 10507-2008
    主管部门：工业和信息化部
  • 标准分类：食品技术谷物、豆类及其制品制造业QB 轻工

内容简介

行业标准《年糕》，主管部门为工业和信息化部。本文件规定了年糕的原料、感官、理化、安全和净含量的要求，描述了相应的试验方法，规定了生产加工过程、检验规则、标签、标志、包装、运输和贮存的内容，并给出了便于技术规定的分类。本文件适用于年糕的生产、检验和销售。

起草单位

安井食品集团股份有限公司、浙江五芳斋实业股份有限公司、中国焙烤食品糖制品工业协会、北京稻香村食品有限责任公司、无锡市穆桂英食品制造有限公司、无锡市食品安全检验检测中心、浙江公正检验中心有限公司、中国商业联合会

起草人

俞嘉毅、阮东娜、陈召桂、孙鹏、马红星、黄丽俊、顾秀英、魏立立、刘振宇

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