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SB/T 10426-2007 餐饮企业经营规范

SB/T 10426-2007 餐饮企业经营规范

SB/T 10426-2007

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行业标准《餐饮企业经营规范》由商务部归口上报，主管部门为商务部。本标准规定了餐饮企业经营应具备的基本要求、经营场地、设备设施、规章制度、卫生安全和后续处理方面的要求。本标准适用于各种经济类型的餐饮企业,包括饭庄、酒家、酒楼、餐馆、餐厅（含饭店、宾馆、酒店对外经营的餐厅）、小吃店、快餐店、饮品店以及集体用餐配送企业。

起草单位

中国烹饪协会

起草人

杨柳、阎宇

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