标准详情
- 标准名称：板鸭
- 标准号：NY/T 628-2002
- 中国标准分类号：B43
- 发布日期：2002-12-30
- 国际标准分类号：67.120
- 实施日期：2003-03-01
- 技术归口：中华人民共和国农业部
- 代替标准：
- 主管部门：农业部
- 标准分类：食品技术肉、肉制品和其他动物类食品动物制品综合农、林、牧、渔业NY 农业
NY/T 628-2002 板鸭
NY/T 628-2002
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标准NY/T 628-2002标准状态
- 发布于：2002-12-30
- 实施于：2003-03-01
- 废止
内容简介
行业标准《板鸭》，主管部门为农业部。本标准规定了板鸭的技术要求、检验方法、检验规则、标志、包装与贮存具体要求。本标准适用于健康育肥鸭宰杀、去毛、净膛后经腌制、复卤、定型、晾晒或烘干而成的腌制品。
起草单位
农业部肉及肉制品质量监督检验测试中心
起草人
卢普滨、周永昌、曾纪源等
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