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NY/T 2783-2015 腊肉制品加工技术规范

NY/T 2783-2015 腊肉制品加工技术规范

NY/T 2783-2015

行业标准-NY 农业推荐性
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行业标准《腊肉制品加工技术规范》，主管部门为农业农村部。本标准规定了腊肉制品加工的术语和定义、产品分类、加工企业基本条件要求、原辅料要求、加工技术要求、标识与标志、储存和运输、召回等要求。本标准适用于腊肉制品的加工。

起草单位

中国农业科学院农产品加工研究所、湖南唐人神肉制品有限公司、江西国鸿集团股份有限公司、广州皇上皇集团有限公司、四川高金食品股份有限公司、金字火腿股份有限公司

起草人

张泓、张春江、胡宏海、黄峰、张雪、刘倩楠、宋忠祥、周永昌、刘永强、吴雪松

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