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T/MMSP 07-2022 高凉菜 寿桃籺

T/MMSP 07-2022 高凉菜 寿桃籺

T/MMSP 07-2022

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标准详情

  • 标准名称:高凉菜 寿桃籺
  • 标准号:T/MMSP 07-2022
    中国标准分类号:X11/H621
  • 发布日期:2022-07-08
    国际标准分类号:67.180.20
  • 实施日期:2022-07-15
    团体名称:茂名市食品行业协会
  • 标准分类:正餐服务淀粉及衍生制品

内容简介

高凉菜寿桃籺的制作规定了高凉菜寿桃籺的术语和定义、原辅料要求,烹饪器具、制作工艺、装盘、感官要求、最佳食用时间、操作要领。

起草单位

茂名市食品行业协会、茂名市质量和标准化指导中心、茂名市高级技工学校、广东南越文化旅游发展有限公司。

起草人

卢晓峰、杨宇萍、杨燕芳、齐宇坤、蔡活、苏海燕、陈斌、杨金兴、邱日光、 蔡华炎、杨宇超、崔雯玲、林李东、周志锋

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