T/CI 036-2022 鲜食型高抗性淀粉马铃薯含量指标及检测方法_标准下载

当前位置：标准网团体标准

T/CI 036-2022 鲜食型高抗性淀粉马铃薯含量指标及检测方法

T/CI 036-2022

团体标准推荐性

收藏报错

标准T/CI 036-2022标准状态

发布于：2022-07-01
实施于：2022-07-01
废止

标准详情

标准名称：鲜食型高抗性淀粉马铃薯含量指标及检测方法
标准号：T/CI 036-2022
中国标准分类号：A051
发布日期：2022-07-01
国际标准分类号：67.040
实施日期：2022-07-01
团体名称：中国国际科技促进会
标准分类：A 农、林、牧、渔业食品技术

内容简介

3术语及定义3.1抗性淀粉（Resistantstarch）是指在健康人体小肠中不被消化吸收而能进一步在大肠中被全部或部分发酵吸收的淀粉
3.2高抗性淀粉马铃薯（Highresistantstarchpotato）在正常生长发育过程中积累产生，蒸煮或加工后可食部分的抗性淀粉含量≥8%的马铃薯品种（系）
3.3鲜食型马铃薯指用作蔬菜或粮食的马铃薯
4原理马铃薯体外模拟人体消化，经唾液淀粉酶，胃蛋白酶和胰淀粉酶过夜消化后，非抗性淀粉被水解成葡萄糖，然后利用乙醇终止反应，消化后残渣即为粗抗性淀粉
然后用KOH将未被消化的淀粉溶解，再利用淀粉葡萄糖苷酶将抗性淀粉水解成葡萄糖
生成的葡萄糖与葡萄糖氧化酶/过氧化物酶（GOPOD）试剂会产生显色反应，形成复合物，在510nm处会产生特征吸收峰
测定其在510nm处吸光值，利用葡萄糖标准液绘制标准曲线，计算出样品消化残渣中产生的葡萄糖量，再利用葡萄糖淀粉转化系数将其转化为淀粉含量，即可得出样品中的抗性淀粉含量

起草单位

浙江大学、浙江大学中原研究院、金华市农业科学院、浙江大学山东（临沂）现代农业研究院、海南浙江大学研究院、浙江省农业科学院、浙江省中药研究所有限公司、浙江绿巨人生物技术有限公司、杭州赋禾数字科技有限公司、衢州市三易易生态农业科技有限公司

起草人

吴殿星、程林润、舒小丽、张宁、王寅、张良、孙健、沈易、孟雨莎、张晓艳、郑楠楠、徐开盛、徐应英、姜章

* 特别声明：资源收集自网络或用户上传，版权归原作者所有，如侵犯您的权益，请联系我们处理。

标准网本地下载

标准质量：

下载说明

① 欢迎分享本站未收录或质量优于本站的标准，期待。
② 标准出现数据错误、过期或其它问题请点击下方「在线纠错」通知我们，感谢！
③ 本站资源均来源于互联网，仅供网友学习交流，若侵犯了您的权益，请联系我们予以删除。

在线纠错

标准过期下载问题模糊有误其它问题