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T/ZYCY 001-2023 资阳“资味”苌弘美食菜烹饪技艺苌弘鲶鱼

T/ZYCY 001-2023 资阳“资味”苌弘美食菜烹饪技艺苌弘鲶鱼

T/ZYCY 001-2023

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标准T/ZYCY 001-2023标准状态

发布于：2023-06-09
实施于：2023-06-09
废止

标准详情

标准名称：资阳“资味”苌弘美食菜烹饪技艺苌弘鲶鱼
标准号：T/ZYCY 001-2023
中国标准分类号：X20/H621
发布日期：2023-06-09
国际标准分类号：67.020
实施日期：2023-06-09
团体名称：资阳市餐饮协会
标准分类：H 住宿和餐饮业食品技术

内容简介

适用于苌弘鲶鱼的制作主要包括范围、规范性引用文件、术语和定义、基本要求、原料选取、烹饪器具、制作工艺、盛装方法、质量要求等共9部分

起草单位

资阳市金迪实业有限责任公司

起草人

刘官银、秦照明、潘必国

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