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T/ANJX 0007-2023 富硒桑猪肉

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T/ANJX 0007-2023

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标准T/ANJX 0007-2023标准状态

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内容简介

本文件规定了富硒桑猪肉的术语和定义、技术要求、检验规则、判定规则、标签、包装、储存和运输本文件适用于富硒桑猪肉饲喂添加9%安康地区桑叶粉的全混合日粮的杜长达三元杂交猪，自然生长并达到出栏标准的猪
项目　指标色泽　肌肉有光泽，红色均匀，脂肪乳白色组织状态　纤维清晰，有坚韧性，指压后凹陷立即恢复粘度　外表湿润，不粘手气味　具有鲜猪肉固有的气味，无异味煮沸后肉汤　澄清透明，脂肪团聚于表面硒（mg/kg）≥　0.06

起草单位

安康学院、安康市蚕桑产业发展中心、安康市汉滨区茅草梁现代生态家庭农场、石泉炳辉生态养殖有限责任公司

起草人

陈玲、陈正余、陈贵攀、李海洲、陈康、李自林、陈晓帅、王小平、张龙琴、王章伦、张吉勇、熊莹莹、刘芳、郝静。

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