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T/CCFAGS 051-2024 零售业减少食物浪费实施指南

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T/CCFAGS 051-2024

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标准T/CCFAGS 051-2024标准状态

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内容简介

本文件为零售企业提供了减少食物浪费的基本原则，以及在管理制度、食物采购、储存管理、运输配送、加工制作、经营销售、余量食物管理等方面的指导
本文件适用于涉及食物经营的零售企业，包括但不限于连锁超市、便利店、食品专卖店、电商平台、配送中心等，其他相关企业也可参考使用
前言引言1范围2规范性引用文件3术语和定义4基本原则5管理制度6食物采购7储存管理8运输配送9加工制作10经营销售11余量食物管理附录A（资料性）食物浪费测量统计方法附录B（资料性）部分食物碳排放数据表附录C（资料性）余量食物捐赠关键步骤参考文献

起草单位

中国连锁经营协会、中国科学院地理科学与资源研究所、华北水利水电大学、世界资源研究所（美国）北京代表处、沃尔玛（中国）投资有限公司、华润万家OLE公司、银座集团股份有限公司、永旺（中国）投资有限公司、家家悦集团股份有限公司、北京三快在线科技有限公司、罗森投资有限公司。

起草人

王文华、刘晓洁、郝秀平、刘家梅、付晓天、毕文娟、庞新挺、姚颖、莫琳娜、徐晓菲、孙文波、陈施宏、阎湘文、张彧通、北尾荣作、郭沁华、吕菲、罗瑞祺。

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