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T/MHC 007.6-2024 勐海茶 紫娟茶（普洱茶）

T/MHC 007.6-2024 勐海茶 紫娟茶（普洱茶）

T/MHC 007.6-2024

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标准详情

  • 标准名称：勐海茶 紫娟茶（普洱茶）
  • 标准号：T/MHC 007.6-2024
    中国标准分类号：C153
  • 发布日期：2024-11-01
    国际标准分类号：67.140.10
  • 实施日期：2024-11-01
    团体名称：勐海县茶业协会
  • 标准分类：食品技术C 制造业

内容简介

本标准规定了勐海紫娟茶产品的生产范围、术语和定义、产品的分类、品质要求、试验方法、检验规则及标志、包装、运输和贮存
本标准适用于以勐海县辖区内栽培型紫娟茶树鲜叶为原料，按照传统、独特的加工工艺生产的紫娟茶产品；包括紫娟普洱茶（生、熟）散茶、紫娟普洱茶（生、熟）紧压茶、紫娟普洱（生、熟）袋泡茶、勐海紫娟普洱茶（生茶、熟茶）紧压茶解散茶等
5要求5.1鲜叶5.1.1鲜叶：采自紫娟茶树新梢，鲜叶应保持芽叶完整、新鲜、匀净，不得混入来自其它茶树的鲜叶、不得掺入非茶类及劣变的鲜叶。5.1.2鲜叶的采摘分级要求应符合表1的规定。5.1.3鲜叶装运采用清洁、无污染、通透性好的盛具，装叶量以不影响茶叶品质为宜。应采取措施防止鲜叶变质和杜绝混入有异味、有毒、有害物质。5.2原料5.2.1原料加工工艺要求：鲜叶按本标准5.1.2归堆后，按照勐海紫娟茶原料的加工工艺对鲜叶进行茶叶初制加工。5.2.2茶叶初制生产加工管理：按云农通告[2019]第9号《云南省茶叶初制所建设管理规程(试行)》执行。5.2.3生产加工原料时不得加入任何添加剂或其他非茶类的物质。5.3产品5.3.1紫娟普洱茶（生茶）紫娟普洱茶生茶按外观形态分为散茶和紧压茶。其感官品质特征应符合表2的规定。5.3.2紫娟普洱茶（熟茶）紫娟普洱茶熟茶按外观形态分为散茶和紧压茶。其感官品质特征应符合表3的规定。5.3.3紫娟袋泡茶袋泡茶的滤袋材料和辅助材料要求应符合GB/T24690中5.1、5.2条款的规定。5.3.4紫娟普洱茶（生茶、熟茶）紧压茶解散茶紫娟普洱茶（生茶、熟茶）紧压茶解散茶,其感官品质特征应符合表4的规定。5.3.5理化指标紫娟普洱茶理化指标应符合见表5的规定。5.3.6食品安全指标勐海紫娟普洱茶食品安全指标应符合表6的规定。5.3.7净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定；检测按JJF1070的规定执行，计算按GB/T9833.1中附录C的规定执行。

起草单位

勐海县茶业协会、云南省农业科学院茶叶研究所、西双版纳傣族自治州检验检测认证院、勐海县云茶科技有限责任公司、勐海茶厂（普通合伙）、勐海雨林古茶坊茶叶有限责任公司、勐海合兴茶厂（普通合伙）、勐海濮人农业庄园有限公司、勐海华农茶业、勐海七彩云南茶厂有限公司、勐海众福茶业有限责任公司、年迹茶业（勐海）有限公司、云南勐海大叶茶厂等

起草人

浦绍柳、夏锐、张建伟、杨桂华、常建杰、毕学瑞、苏秋灵、李保卫、李露明、针娘、彭家胜、吴忠远、玉 香、周海林、范承胜、熊明枝、赵月凤、张敏、燕勇、龚最荣、罗祥辉、李隆达、陈柳滨、陈南茜、卢万婷、王雄、卢雷、鲁开明、曾黎亚、贺辉、汤凯琳等

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