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T/SRX 001-2024 生羊初乳

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T/SRX 001-2024

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标准T/SRX 001-2024标准状态

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内容简介

4　技术要求4.1　感官要求应符合表1的规定。表1　感官要求项目　要求色泽　呈乳黄色，或浅黄色，不夹杂红色、绿色或其他异常颜色滋味、气味　微苦，具有羊初乳固有的膻味，无其他异味组织状态　呈均匀粘稠的胶状液体，无凝块，无沉淀，无肉眼可见杂质4.2　理化指标应符合表2的规定。表2　理化指标项目　指标蛋白质/（%）≥　5.0免疫球蛋白（IgG）/（mg/mL）≥　12.0脂肪/（%）≥　4.5非脂乳固体/（%）≥　9.5相对密度/（d420）≥　1.034酸度/（oT）≤　60杂质度/（mg/kg）≤　4.04.3　卫生指标应符合表3的规定。表3　卫生指标项目　指标铅（以Pb计）/（mg/kg）≤　0.02汞（以Hg计）/（mg/kg）≤　0.01总砷（以As计）/（mg/kg）≤　0.1铬（以Cr计）/（mg/kg）≤　0.3亚硝酸盐（以NaNO2计）/（mg/kg）≤　0.4黄曲霉毒素M1/（μg/Kg）≤　0.5抗生素　不得检出4.4　微生物限量应符合表4的规定。表4　微生物限量项目　指标菌落总数/（CFU/mL）　≤5.0×106金黄色葡萄球菌/（CFU/mL）　不得检出沙门氏菌/（CFU/mL）　不得检出4.5　农药残留限量和兽药残留限量4.5.1　农药残留应符合GB2763及国家有关规定和公告。4.5.2　兽药残留应符合国家有关规定和公告。

起草单位

西秦龙天润乳业有限公司、陕西秦龙乳业集团有限公司、西安喜洋洋生物科技有限公司、西安金世康乳业有限公司、资生活（湖南）食品研究院有限公司、通标标准技术服务（青岛）有限公司。

起草人

冯鹏、郭余粮、宋妮妮、黎卡、毛毅毅、谢倩、陈波星、丁洋。

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