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T/SDYZXCP 006.506-2024 优质牛肉生产技术规程 第5部分:屠宰 胴体冷却

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T/SDYZXCP 006.506-2024

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标准T/SDYZXCP 006.506-2024标准状态

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标准详情

  • 标准名称:优质牛肉生产技术规程 第5部分:屠宰 胴体冷却
  • 标准号:T/SDYZXCP 006.506-2024
    中国标准分类号:A031
  • 发布日期:2024-10-22
    国际标准分类号:67.120.10
  • 实施日期:2024-11-22
    团体名称:山东省优质畜产品协会
  • 标准分类:食品技术A 农、林、牧、渔业

内容简介

本文件规定了优质牛肉生产过程中胴体冷却的一般要求、冷却要求和记录。

起草单位

山东农业大学、阳信华胜清真肉类有限公司、山东省畜产品质量安全中心、阳信县畜牧兽医管理服务中心、阳信亿利源清真肉类有限公司、阳信华阳集团有限公司、福安清真肉类有限公司、沂水县畜牧发展促进中心

起草人

张一敏、李继强、毛衍伟、刘骞、宋云龙、冯元顺、梁荣蓉、朱立贤、杨啸吟、董鹏程、马文健、李超、朱良智、闫传琦、李俊玲、李会荣、杨振刚、杨晓斌、杨金华

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