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T/HQHHG 003-2024 海红果浓缩汁加工技术规程

T/HQHHG 003-2024 海红果浓缩汁加工技术规程

T/HQHHG 003-2024

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标准T/HQHHG 003-2024标准状态

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标准详情

  • 标准名称：海红果浓缩汁加工技术规程
  • 标准号：T/HQHHG 003-2024
    中国标准分类号：CCSX24/C152
  • 发布日期：2024-11-18
    国际标准分类号：67.080.10
  • 实施日期：2024-12-18
    团体名称：河曲县海红果产业发展协会
  • 标准分类：食品技术C 制造业

内容简介

本文件规定了海红果浓缩汁的加工条件、工艺流程和要求、质量要求、检验方法、标签标志、包装、运输和贮存等内容
工艺技术要求1清洗用清水清洗除去海红果表皮粘附的尘埃、泥沙等杂物。2破碎不加水采用机械破碎海红果至2mm—5mm颗粒。3榨汁开启榨汁机，将破碎后的果实浆送入压榨机压榨。经压榨后料液收集于料液罐。将压榨后的果渣收集到固定存放点。4杀菌开启UHT瞬时杀菌机加热，待温度达到85℃时将榨汁液送入UHT，25秒后输出到酶解罐。5酶解将澄清后的汁液与酶解液在酶解罐内均质酶解30分钟，输入澄清罐。6澄清将杀菌后的汁液输送到澄清罐进行澄清，澄清时间4小时待装。7分离过滤启动分离器，将澄清罐中的澄清液吸入分离器进行分离过滤，分离过滤后的澄清液输送到浓缩罐。8浓缩开启单效浓缩器，蒸发汁液至糖度达到70度后将浓缩汁液输入储存罐。9灌装开启灌装机，打开存储罐开关，用电子秤灌装机计量进行灌装浓缩汁，净含量15Kg（储存桶重量另加）,误差率±0.5Kg。

起草单位

河曲县四海进通一品农夫果品开发有限公司

起草人

赵奋飞 梁磊 梁培雄 刘憨 孙占义

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