T/JCIA 0030-2024 中餐标准化锅盖面质量评价_标准下载

T/JCIA 0030-2024 中餐标准化锅盖面质量评价

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本文件适用于锅盖面的质量评价
本文件规定了锅盖面的术语和定义、评价原则、堂食评价要求、预包装食品评价要求。

江苏省餐饮行业协会、江苏省农科院农产品加工研究所、镇江市锅盖面行业协会、镇江刘府早茶、镇江张嫂子运营管理有限公司。

于学荣、葛旭东、陈雨、胡畅、王道营、刘斌、张玉龙。

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