T/JCIA 0024-2022 九龙九鲜美食评价规范_标准下载

T/JCIA 0024-2022 九龙九鲜美食评价规范

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本标准适用于餐饮服务单位提供的九龙九鲜美食评价
本标准规定了九龙九鲜术语和定义、评价原则、基本要求、就餐环境要求、原料要求、成品要求、菜单设计要求、加工制作要求、经营场所要求、人员要求、评价管理。

江苏省餐饮行业协会、建湖旅游发展有限公司、建湖县芦荡客栈有限公司、江苏苏豪传媒有限公司。

于学荣、葛旭东、胡畅、沈中秀、蒋相中、王祥、范加敏、陈剑敏、仇俊、苏飞。

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