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T/ZXDX 001-2025 忠州豆腐乳(忠县豆腐乳)

T/ZXDX 001-2025 忠州豆腐乳(忠县豆腐乳)

T/ZXDX 001-2025

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标准T/ZXDX 001-2025标准状态

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  • 标准名称:忠州豆腐乳(忠县豆腐乳)
  • 标准号:T/ZXDX 001-2025
    中国标准分类号:/C146
  • 发布日期:2025-12-10
    国际标准分类号:67.060
  • 实施日期:2026-01-01
    团体名称:忠县豆制品行业协会
  • 标准分类:食品技术C 制造业

内容简介

本文件规定了忠县豆腐乳的术语和定义、技术要素、工艺要求和特征、感官指标、理化指标、微生物限量、检验规则及标签、包装、运输、贮存。

起草单位

忠县豆制品行业协会、重庆市忠州腐乳酿造有限公司

起草人

黄代平,李丽娜,罗于洪,谢慧华,王贤勇,伯贞艳,唐亮

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