T/NNAS 034-2025 烟熏马肉加工技术规程_标准下载

T/NNAS 034-2025 烟熏马肉加工技术规程

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本文件确立了烟熏马肉的加工技术，规定了原辅料选择、原料验收、暂存、冷冻、解冻、清洗、修整、腌制、熏制、冷却、包装、冷藏等阶段的操作指示，以及上述阶段之间的转换条件，描述了生产记录为追溯方法。

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