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T/LNSA 01-2025 放心食品超市食品安全管理规范

T/LNSA 01-2025 放心食品超市食品安全管理规范

T/LNSA 01-2025

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标准T/LNSA 01-2025标准状态

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标准详情

  • 标准名称：放心食品超市食品安全管理规范
  • 标准号：T/LNSA 01-2025
    中国标准分类号：/F522
  • 发布日期：2025-09-30
    国际标准分类号：67.040
  • 实施日期：2025-10-30
    团体名称：辽宁省食品安全协会
  • 标准分类：食品技术F 批发和零售业

内容简介

本文件确立了放心食品超市管理的总体要求，并规定了放心食品超市食品安全过程管理的具体要求
本文件适用于辽宁省内从事食品销售的大中型超市
标准围绕“从农田到货架”的全链条食品安全防护体系，系统规定了放心食品超市在采购、贮存、销售、检测、追溯、服务等环节的管理要求。主要技术内容包括：设立食品安全管理机构与培训考核机制，建立供应商审核、进货查验、食品快检、冷链监控、追溯系统等制度；规范预包装、散装、食用农产品及现制现售食品的销售与陈列要求；强化临期食品专区管理、有害生物防治、信息公示与消费者服务；推广使用AI、区块链等先进技术提升风险预警与透明管理能力，确保食品来源可溯、质量可控、消费可信。

起草单位

辽宁省食品安全协会

起草人

董延伟、王立梅、赵香华、陈逸雯、王菲、李慧

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