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T/FJSPSH 002-2024 摇摇气泡果冻饮料

T/FJSPSH 002-2024 摇摇气泡果冻饮料

T/FJSPSH 002-2024

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标准T/FJSPSH 002-2024标准状态

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标准详情

  • 标准名称：摇摇气泡果冻饮料
  • 标准号：T/FJSPSH 002-2024
    中国标准分类号：/C152
  • 发布日期：2024-12-25
    国际标准分类号：67.160.20
  • 实施日期：2024-12-25
    团体名称：福建省食品企业商会
  • 标准分类：食品技术C 制造业

内容简介

以水为主要原料，添加增稠剂塑造形态，并以糖（包括食糖和淀粉糖类）、蜂蜜、果蔬汁、乳及乳制品、甜味剂、酸度调节剂、食用香精（料）等的一种或者多种作为调整风味的主要手段，经加工制成的风味饮料。摇摇气泡果冻饮料在不同温度下具有不同口感、受外力作用产生形变：常温下为带有气泡的整块果冻状，摇摇后变为流动性极强的顺滑颗粒；冷藏或冷冻后呈整块冰块状，摇摇后变为细腻绵密的冰沙。

起草单位

泉州市壹合食品研究院有限公司、晋江市食品行业协会、泉州市匠沁食品科技有限公司、晋江市质量计量检测所、泉州轻工职业学院、晋江市晋兴职业中专学校

起草人

张渤、闫肃、陈昌熙、庄莎莎、张泉、尤荣瑞、何晓玲、庄培荣、李庆旺、吴小燕、钟建业、卢云真

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