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T/QOAPA 008-2021 牦牛肉运输质量控制技术规范

T/QOAPA 008-2021 牦牛肉运输质量控制技术规范

T/QOAPA 008-2021

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标准T/QOAPA 008-2021标准状态

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  • 标准名称：牦牛肉运输质量控制技术规范
  • 标准号：T/QOAPA 008-2021
    中国标准分类号：A031
  • 发布日期：2021-12-20
    国际标准分类号：67.120.01
  • 实施日期：2022-01-01
    团体名称：青海省有机畜产品协会
  • 标准分类：A 农、林、牧、渔业食品技术

内容简介

标准规定牦牛肉运输的相关术语、定义、基本要求、包装、运输工具、牦牛肉贮藏、运输质量控制要求、装卸要求、管理要求、文件记录和产品追溯要求等技术要求本标准适用于热鲜牦牛肉、冷鲜牦牛肉、冷冻牦牛肉的运输准备到终端消费前的运输质量管理运输质量控制要求：使用冷藏车、保温车、冷藏集装箱、保温的箱式运输设备，各类设备应符合相应的食品运输技术要求，具有温度自动记录仪或测温设备、温度异常报警装置；测温设备、温度异常报警装置应定期校验；运输设备内壁由安全、卫生、无毒、无异味的材料制作，且光滑、清洁、不渗漏、无污染，易于清洗和消毒
牦牛肉胴体的运输设备箱体内应有牢固的吊挂设施及附属设施
运输单位应为运输工具配备车载温度跟踪系统
温度自动记录仪或探头的防止点应能监测到箱体内的正常温度(放置在箱内的最高温度处)
运输工具应专车专用，禁止与任何危险货物、有异味物品同车装运；不得与非肉品货物或其他肉类运输混装或拼装

起草单位

青海省畜牧兽医科学院、青海省畜牧总站、青海省饲草料技术推广站。

起草人

李升升、魏廷虎、阿保地、李文浩、张雁平、王克晨、郭卫兴、官却扎西、袁桂英、韩明清。

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