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DB5118/T 36-2024 学校食堂食品安全管理规范

DB5118/T 36-2024 学校食堂食品安全管理规范

DB5118/T 36-2024

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标准DB5118/T 36-2024标准状态

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标准详情

  • 标准名称：学校食堂食品安全管理规范
  • 标准号：DB5118/T 36-2024
    中国标准分类号：X09
  • 发布日期：2024-12-05
    国际标准分类号：67.040
  • 实施日期：2024-12-05
    技术归口：雅安市市场监督管理局
  • 代替标准：
    主管部门：雅安市市场监督管理局
  • 标准分类：食品技术食品综合公共管理、社会保障和社会组织四川省

内容简介

地方标准《学校食堂食品安全管理规范》由雅安市市场监督管理局归口上报，主管部门为雅安市市场监督管理局。本文件规定了学校食堂食品安全管理的术语和定义，基本要求，原料管理，加工过程控制，餐用具清洗、消、保洁，环境卫生，供餐服务，应急处置，监督与检查，投诉与改进等内容。本文件适用于雅安市行政区域内各级各类学校食堂的食品安全管理，幼儿园（含托幼机构）食堂的食品安全管理参照执行。

起草单位

雅安市市场监督管理局、雅安市教育局、石棉县市场监督管理局、石棉县教育局、石棉县学生资助中心

起草人

肖百、董治军、钱桂晴、冯娟、赖思琪、宋佳、张晓均、孙鸥、张雪

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