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DB4420/T 64-2024 中山安南龟汤预制菜加工技术规范

DB4420/T 64-2024 中山安南龟汤预制菜加工技术规范

DB4420/T 64-2024

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标准DB4420/T 64-2024标准状态

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  • 标准名称：中山安南龟汤预制菜加工技术规范
  • 标准号：DB4420/T 64-2024
    中国标准分类号：X18
  • 发布日期：2024-12-03
    国际标准分类号：67.120.30
  • 实施日期：2025-02-03
    技术归口：中山市市场监督管理局
  • 代替标准：
    主管部门：中山市市场监督管理局
  • 标准分类：食品技术鱼和水产品农、林、牧、渔业广东省

内容简介

地方标准《中山安南龟汤预制菜加工技术规范》由中山市市场监督管理局归口上报，主管部门为中山市市场监督管理局。本文件规定了中山安南龟汤预制菜的基本条件、原辅料要求、加工技术要求、标识、检验、溯源管理。本文件适用于以中山安南龟为主要原料，添加辅料，熟制、真空包装、速冻等工艺，或预煮、装罐、密封、蒸煮、杀菌、冷却等工艺，制作而成汤类预制产品的加工。

起草单位

中山市深中标准质量研究中心、中山市安南龟协会、广东德健朗农业科技有限公司、中山市好友龟鳖专业合作社、广东东御食品有限公司、中山市珍宝食品有限公司

起草人

魏健全、陈淑曲、魏苑君、欧慧敏、陈伟亮、袁燕玲、谭淑冰、吴梓聪

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