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GB/T 31273-2014 速冻水果和速冻蔬菜生产管理规范

GB/T 31273-2014 速冻水果和速冻蔬菜生产管理规范

Criterion of processing management for quick-frozen fruit and quick-frozen vegetable

GB/T 31273-2014

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标准GB/T 31273-2014标准状态

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  • 标准名称：速冻水果和速冻蔬菜生产管理规范
  • 标准号：GB/T 31273-2014
    中国标准分类号：X24
  • 发布日期：2014-10-10
    国际标准分类号：67.080
  • 实施日期：2015-03-11
    技术归口：中国商业联合会
  • 代替标准：
    主管部门：中国商业联合会
  • 标准分类：食品技术水果、蔬菜及其制品

内容简介

国家标准《速冻水果和速冻蔬菜生产管理规范》由601（中国商业联合会）归口，主管部门为中国商业联合会。
本标准规定了速冻水果和速冻蔬菜生产管理规范的术语和定义、总则、文件要求、原料要求、厂房、设施和设备、人员要求、卫生管理、生产过程的控制和质量管理等的要求。 本标准适用于速冻水果和蔬菜的生产管理。

起草单位

杭州日新进出口有限公司、郑州亨利制冷设备有限公司、浙江五芳斋实业股份有限公司、南通四方冷链装备有限公司、浙江新迪国际食品有限公司、中国商业联合会标准中、

起草人

张晨、 冀人玲、 郭明涛、 杨大波、黄杰、

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