GB 2731-1988 火腿卫生标准_标准下载

GB 2731-1988 火腿卫生标准

Hygienic standard of Chinese ham

国家标准强制性

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本标准规定了市售火腿的质量卫生要求。本标准适用于鲜猪肉后腿经过干腌、洗、晒、发酵（或不经洗、晒、发酵）加工制成的肉制品。
国家标准《火腿卫生标准》由361（国家卫生健康委员会）归口上报及执行。

浙江东阳县卫生防疫站、

GB/T 13101-1991 西式蒸煮、烟熏火腿卫生标准
20031916-Q-361 鲜乳卫生标准
20031891-Q-361 酱油卫生标准
20031917-Q-361 乳粉卫生标准
20031869-Q-361 饼干卫生标准
20079860-Q-361 豆芽卫生标准

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