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GB/T 14613-1993 全麦粉发酵时间试验

GB/T 14613-1993 全麦粉发酵时间试验

Wheat-meal fermentation time test

GB/T 14613-1993

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标准GB/T 14613-1993标准状态

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标准详情

  • 标准名称：全麦粉发酵时间试验
  • 标准号：GB/T 14613-1993
    中国标准分类号：B20
  • 发布日期：1993-09-05
    国际标准分类号：67.060
  • 实施日期：1994-07-01
    技术归口：全国粮油标准化技术委员会
  • 代替标准：被GB/T 14613-2008代替
    主管部门：国家粮食和物资储备局
  • 标准分类：食品技术谷物豆类及其制品

内容简介

本标准规定了全麦粉发酵时间试验所用的仪器、试剂、测定步骤和结果计算。 本标准适用于各种小麦。

起草单位

商业部谷物油脂化研所

起草人

相近标准

20050507-T-449 粮油检验 全麦粉发酵时间试验（Pelshenke试验）
GB/T 14613-2008 粮油检验 全麦粉发酵时间试验（Pelshenke试验）
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