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GB/T 27636-2011 冻罗非鱼片加工技术规范

GB/T 27636-2011 冻罗非鱼片加工技术规范

Code of practice for quick frozen tilapia fillets

GB/T 27636-2011

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标准GB/T 27636-2011标准状态

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  • 标准名称：冻罗非鱼片加工技术规范
  • 标准号：GB/T 27636-2011
    中国标准分类号：B50
  • 发布日期：2011-12-30
    国际标准分类号：67.120.30
  • 实施日期：2012-04-01
    技术归口：全国水产标准化技术委员会
  • 代替标准：被GB/T 27636-2023代替
    主管部门：农业农村部
  • 标准分类：食品技术肉、肉制品和其他动物类食品鱼和水产品

内容简介

国家标准《冻罗非鱼片加工技术规范》由TC156（全国水产标准化技术委员会）归口，TC156SC3（全国水产标准化技术委员会水产品加工分会）执行，主管部门为农业农村部。
本标准规定了冻罗非鱼片加工的基本条件、原辅料要求、加工过程要求、冷藏和生产记录等技术要求。本标准适用于冻罗非鱼片产品的加工生产。

起草单位

中国水产科学研究院南海水产研究所、

起草人

李来好、 刁石强、 石红、 杨贤庆、郝淑贤、

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