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GB/T 23970-2022 卤蛋质量通则

GB/T 23970-2022 卤蛋质量通则

General quality for pot-roast egg

GB/T 23970-2022

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标准GB/T 23970-2022标准状态

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  • 标准名称：卤蛋质量通则
  • 标准号：GB/T 23970-2022
    中国标准分类号：X18
  • 发布日期：2022-12-30
    国际标准分类号：67.120.20
  • 实施日期：2024-07-01
    技术归口：全国肉禽蛋制品标准化技术委员会
  • 代替标准：代替GB/T 23970-2009
    主管部门：中国商业联合会
  • 标准分类：食品技术肉、肉制品和其他动物类食品家禽和蛋

内容简介

国家标准《卤蛋质量通则》由TC399（全国肉禽蛋制品标准化技术委员会）归口，主管部门为中国商业联合会。
本文件规定了卤蛋的原辅料要求、技术要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存等要求，描述了检验方法。本文件适用于卤蛋产品的生产、检验和销售。

起草单位

湖北神丹健康食品有限公司、福建光阳蛋业股份有限公司、温州萨啦咪食品有限公司、慈溪市祥龙食品厂、烟台喜旺肉类食品有限公司、味斯美食品科技（安吉）有限公司、中国商业联合会、北京正大蛋业有限公司、聊城市检验检测中心、厦门谱尼测试有限公司、浙江心安食品有限公司、辽宁心安食品科技有限公司、成都希望食品有限公司、浙江五芳斋实业股份有限公司、广东无穷食品集团有限公司、杭州冠华王食品有限公司、临沂金锣文瑞食品有限公司、广东真美食品股份有限公司、江苏雨润肉食品有限公司、安井食品集团股份有限公司、创味舌尖冻干食品科技（中山）有限公司、上海微谱检测科技集团股份有限公司、厦门银祥集团有限公司、

起草人

刘华桥、 亚本勤、 陈召桂、 王秀娟、 杨焕彬、 徐文华、 厉建军、 姚现琦、 庄沛锐、 陈楚锐、 贾帅、 于洋君、 杜兴兰、 李丽兵、 鲁振、 余立扬、张晨、刘振宇、叶力、孟兴峰、江芬儿、杜东旭、蔚盛超、李超、王善成、夏雨、徐向东、刘一峰、张志刚、

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