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GB/T 37062-2018 水产品感官评价指南

GB/T 37062-2018 水产品感官评价指南

Guidelines for the sensory evaluation of aquatic products

GB/T 37062-2018

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标准GB/T 37062-2018标准状态

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  • 标准名称：水产品感官评价指南
  • 标准号：GB/T 37062-2018
    中国标准分类号：X20
  • 发布日期：2018-12-28
    国际标准分类号：67.120.30
  • 实施日期：2019-07-01
    技术归口：全国水产标准化技术委员会
  • 代替标准：
    主管部门：农业农村部
  • 标准分类：食品技术肉、肉制品和其他动物类食品鱼和水产品

内容简介

国家标准《水产品感官评价指南》由TC156（全国水产标准化技术委员会）归口，TC156SC3（全国水产标准化技术委员会水产品加工分会）执行，主管部门为农业农村部。
本标准给出了水产品感官评价的基本原则、场所、设备与评价程序。本标准适用于生鲜、冷冻、即食及干制水产品的感官评价。

起草单位

中国水产科学研究院黄海水产研究所、国家水产品质量监督检验中心、

起草人

姚琳、 江艳华、 郭莹莹、 朱文嘉、 卢立娜、 王联珠、翟毓秀、宁劲松、左红和、

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