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NY/T 4335-2023 根茎类蔬菜加工预处理技术规范

NY/T 4335-2023 根茎类蔬菜加工预处理技术规范

NY/T 4335-2023

行业标准-NY 农业推荐性
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内容简介

行业标准《根茎类蔬菜加工预处理技术规范》，主管部门为农业农村部。本文件规定了根茎类蔬菜的术语和定义，原辅料要求，预处理基本要求，过程操作规范，包装、标识和储存，记录和文件管理。本文件适用于马铃薯、萝卜、山药、胡萝卜、莲藕、洋葱6类根茎类蔬菜加工预处理。

起草单位

北京市农林科学院、蜀海（北京）供应链管理有限责任公司、山东龙大美食股份有限公司

起草人

赵晓燕、马越、王丹、王清、赵文婷、鲁榕榕、沈志强、吕香玉、宫俊杰、赵煜炜

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