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GB/T 44984-2024 肉与肉制品中 L-(+)-谷氨酸含量的测定

GB/T 44984-2024 肉与肉制品中 L-(+)-谷氨酸含量的测定

Determination of L-(+)-glutamic acid content in meat and meat products

GB/T 44984-2024

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标准GB/T 44984-2024标准状态

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标准详情

  • 标准名称：肉与肉制品中 L-(+)-谷氨酸含量的测定
  • 标准号：GB/T 44984-2024
    中国标准分类号：X22
  • 发布日期：2024-11-28
    国际标准分类号：67.120.10
  • 实施日期：2026-06-01
    技术归口：全国肉禽蛋制品标准化技术委员会
  • 代替标准：
    主管部门：中国商业联合会
  • 标准分类：食品技术肉、肉制品和其他动物类食品肉和肉制品

内容简介

国家标准《肉与肉制品中 L-(+)-谷氨酸含量的测定》由TC399（全国肉禽蛋制品标准化技术委员会）归口，主管部门为中国商业联合会。
本文件描述了测定肉与肉制品中游离L-(+)-谷氨酸含量的分光光度法和光吸收酶标法。本文件适用于肉与肉制品。

起草单位

华测检测认证集团股份有限公司、谱尼测试集团四川有限公司、广州检验检测认证集团有限公司、山东鼎科检测技术有限公司、利诚检测认证集团股份有限公司、中国肉类食品综合研究中心、味斯美食品科技（安吉）有限公司、青岛元信检测技术有限公司、厦门泓益检测有限公司、台州市食品药品检验研究院、中国商业联合会、安徽国泰众信检测技术有限公司、福建中检华日食品安全检测有限公司、合肥工业大学、中山洪力健康食品产业研究院有限公司、广州质量监督检测研究院、上海微谱检测认证有限公司、深圳市虹彩检测技术有限公司、实朴检测技术（上海）股份有限公司、南京市食品药品监督检验院、重庆市华测检测技术有限公司、

起草人

刘文秋、 陈洪周、 陈桂友、 温文娟、 陈新文、 冼燕萍、 赵燕、 郭敏、 雒飞飞、 金尉、 夏慧丽、 赵婷、 赵彦远、 刘振宇、 杨柳、冉光芝、王志英、郑萍、王守伟、赵冰、蔚盛超、黄胜明、赵叶祺、胡文彦、姚杰、税刘杨、鲁振、

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