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T/HBESA 005-2024 湖北省学校食堂鼠害防制操作指南

T/HBESA 005-2024 湖北省学校食堂鼠害防制操作指南

T/HBESA 005-2024

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标准T/HBESA 005-2024标准状态

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  • 标准名称：湖北省学校食堂鼠害防制操作指南
  • 标准号：T/HBESA 005-2024
    中国标准分类号：H621
  • 发布日期：2024-04-10
    国际标准分类号：67.040
  • 实施日期：2024-05-10
    团体名称：湖北省食品安全协会
  • 标准分类：食品技术H 住宿和餐饮业

内容简介

本文件规定了湖北省学校食堂（含高校、幼儿园食堂）鼠害防制综合管理、设施维护、日常监测和灭鼠处置操作的要求
本文件适用于湖北省内学校食堂（含高校、幼儿园食堂）鼠害防制工作指导
本标准旨在全面落实学校食堂食品安全管理规范进一步深化和细化《湖北省学校食堂食品安全管理规范》（DB42/T2146-2023）和《湖北省餐饮服务鼠害防制指南》（DB42/T2147-2023）等系列标准规定，推进在学校食堂食品安全管理中的应用，具体落实到学校食堂食品加工工艺链条的环节、设备、岗位和人员，引导学校食堂规范化建设和运营，全面落实食品安全“两个责任”，保障师生“舌尖上的安全”。

起草单位

湖北省宜昌市市场监督管理局、湖北省神农架林区市场监督管理局、华中农业大学、湖北省食品安全协会、湖北省宜昌市点军区市场监督管理局、宜昌市食堂餐饮协会

起草人

傅德忠、束艺旭、陈艳、王鲁峰、周金星、覃芳、刘明勇、王守权、戴雅杰

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