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T/TCA 002-2024 天津市校园新型供餐管理规范团体标准

T/TCA 002-2024 天津市校园新型供餐管理规范团体标准

T/TCA 002-2024

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标准T/TCA 002-2024标准状态

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标准详情

  • 标准名称：天津市校园新型供餐管理规范团体标准
  • 标准号：T/TCA 002-2024
    中国标准分类号：H629
  • 发布日期：2024-08-29
    国际标准分类号：01.120
  • 实施日期：2024-09-01
    团体名称：天津市烹饪协会
  • 标准分类：综合、术语学、标准化、文献H 住宿和餐饮业

内容简介

本标准适用于天津市内学校（含托育机构，下同）食堂和校外配餐企业等向学校师生提供餐饮服务的企业
普通单位食堂可参考相关内容
本标准依据《食品安全国家标准餐饮服务通用卫生规范（GB31654-2021）》，《餐饮服务食品安全操作规范》（国家市场监督管理总局公告2018年第12号）等标准文件，细化术语和定义、场所布局与设施与设备、加工过程、餐食配送、分餐实施、人员健康卫生管理等方面，落实天津市内学校（含托育机构）食堂和校外配餐企业等向学校师生提供餐饮服务的企业的主体责任，保障广大师生在校用餐安全卫生。

起草单位

天津市烹饪协会、中快（天津）餐饮管理有限公司、天食康谊（天津）餐饮管理有限公司、天津华测检测认证有限公司、天津味馨美餐饮管理有限公司、食之才(天津)快餐配送服务有限公司、安心四季（天津）餐饮管理服务有限公司

起草人

朱宝钧、周士越、徐蕊、宋天水、孔令涛、裴广成、金薇 、章益新、贾洪斌、王风华、左光华、穆磊、李宏飙、辛慰、王文斌、杜世勇、刘君。

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