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T/SRX 002-2024 羊初乳粉

T/SRX 002-2024 羊初乳粉

T/SRX 002-2024

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标准T/SRX 002-2024标准状态

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内容简介

4　技术要求4.1　原料要求4.1.1　生羊初乳：应符合T/SRX001-2024的要求。4.1.2　保证不使用和添加法律、法规、国家部门规章、食品安全国家标准所规定许可以外的任何物质。4.2　感官要求应符合表1的规定。表1　感官要求项目　要求色泽　呈均匀一致的浅黄色或乳黄色滋味、气味　具有羊初乳粉特有的腥味和奶香味组织状态　均匀一致的粉末状或细结晶状，无结块、无正常视力可见杂质4.3　理化指标应符合表2的规定。表2　理化指标项目　指标蛋白质/（%）≥　45.0免疫球蛋白（IgG）/（%）≥　10.0脂肪/（%）≤　5.0水分/（%）≤　5.0复原乳酸度/（0T）≤　50.0总砷(以As计)/（mg/kg）≤　0.5铅（以Pb计）/（mg/kg）≤　0.2项目　指标铬(以Cr计)/（mg/kg）≤　2.0亚硝酸盐（以NaNO2计）/（mg/kg）≤　2.0黄曲霉毒素M1（按生乳折算计）/（μg/kg）≤　0.54.4　微生物限量应符合表3的规定。表3　微生物限量项目　指标　n　c　m　M菌落总数/（CFU/g）　5　2　50000　200000大肠菌群/（CFU/g）　5　1　10　100金黄色葡萄球菌/（CFU/g）　5　0　10　100沙门氏菌/（CFU/g）　5　0　0/25g　-4.5　净含量应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。4.6　污染物限量、真菌毒素限量污染物限量、真菌毒素限量及其相应的检验方法应分别符合GB2762、GB2761的规定。4.7　生产加工过程应符合GB12693《食品安全国家标准乳制品良好生产规范》的规定。

起草单位

陕西秦龙天润乳业有限公司、陕西秦龙乳业集团有限公司、西安喜洋洋生物科技有限公司、西安金世康乳业有限公司、资生活（湖南）食品研究院有限公司、通标标准技术服务（青岛）有限公司。

起草人

冯鹏、郭余粮、宋妮妮、黎卡、毛毅毅、谢倩、陈波星、丁洋。

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