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T/NSFST 004-2025 高温灭菌乳

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T/NSFST 004-2025

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  • 标准名称：高温灭菌乳
  • 标准号：T/NSFST 004-2025
    中国标准分类号：/C144
  • 发布日期：2025-08-30
    国际标准分类号：67.100.10
  • 实施日期：2025-10-01
    团体名称：宁夏食品科学技术学会
  • 标准分类：食品技术C 制造业

内容简介

本标准规定了高温灭菌乳的技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存及保质期
本文件适用于以生牛乳（全脂、脱脂和部分脱脂）为原料，经生牛乳验收、净乳、冷却、预热、均质、高温灭菌（100-120℃，1-15s）、冷却、灌装、冷藏等工艺制成的高温灭菌乳
技术要求:食品安全指标应符合相应的国家标准及法律法规规定。原料要求：生牛乳应符合GB19301的要求感官要求色泽:呈乳白色或微黄色。　滋味、气味:具有乳固有的香味，无异味。　组织状态:呈均匀一致液体，无凝块、无沉淀、无正常视力可见异物。检测方法:取适量试样置于50mL烧杯中，在自然光下观察色泽和组织状态。闻其气味，用温开水漱口，品尝滋味。

起草单位

北方民族大学、宁夏大学、宁夏亿美生物科技有限公司。

起草人

郑安然、魏超昆、刘敦华、陈教美、戴飞、柳春、王小兰、马思洋、马晓蕊、王梦松、范敏等。

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