T/HSKX 004-2025 虾尾腌制、蒸煮及贮藏工艺技术规程_标准下载

T/HSKX 004-2025 虾尾腌制、蒸煮及贮藏工艺技术规程

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本文件规定了虾尾蒸煮调味及贮藏工艺规范的术语和定义、基本要求，描述了实验方法、检验规则，给出了标签、标识、包装、储存、废水处理、质量管理等相关内容。本文件适用于以新鲜或冷冻的的克氏原螯虾(Procambarusclarkii)为原料，采用去头、腌制、蒸煮、速冻等工艺制成的冷冻产品或冷藏产品。

湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所，潜江市昌贵水产食品股份有限公司，湖北博奥食品股份有限公司

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