DB6107/T 72-2025 汉中特色小吃制作工艺规程略阳瓢儿馍_标准下载

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DB6107/T 72-2025 汉中特色小吃制作工艺规程略阳瓢儿馍

DB6107/T 72-2025

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标准DB6107/T 72-2025标准状态

发布于：2025-03-11
实施于：2025-04-01
废止

标准详情

标准名称：汉中特色小吃制作工艺规程略阳瓢儿馍
标准号：DB6107/T 72-2025
中国标准分类号：X10
发布日期：2025-03-11
国际标准分类号：67.02
实施日期：2025-04-01
技术归口：汉中市市场监督管理局
代替标准：
主管部门：汉中市市场监督管理局
标准分类：食品技术住宿和餐饮业陕西省

内容简介

地方标准《汉中特色小吃制作工艺规程略阳瓢儿馍》由汉中市市场监督管理局归口上报，主管部门为汉中市市场监督管理局。本文件规定了略阳瓢儿馍制作的术语和定义、场所、设施卫生要求、原辅料要求和制作工艺。本文件适用于餐饮行业略阳瓢儿馍的制作加工，家庭制作亦可参照执行。

起草单位

略阳县饭店与餐饮行业协会、略阳县市场监督管理局

起草人

唐世根、杨飞龙、高艳、宋琴、汤红梅、刘睿、张亦凡、马瑞

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