DB6103/T 92-2025 宝鸡特色饮食制作规程岐山挂面_标准下载

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DB6103/T 92-2025 宝鸡特色饮食制作规程岐山挂面

DB6103/T 92-2025

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标准DB6103/T 92-2025标准状态

发布于：2025-05-28
实施于：2025-06-28
废止

标准详情

标准名称：宝鸡特色饮食制作规程岐山挂面
标准号：DB6103/T 92-2025
中国标准分类号：X11
发布日期：2025-05-28
国际标准分类号：67.06
实施日期：2025-06-28
技术归口：宝鸡市商务局
代替标准：
主管部门：宝鸡市市场监督管理局
标准分类：食品技术住宿和餐饮业陕西省

内容简介

地方标准《宝鸡特色饮食制作规程岐山挂面》由宝鸡市商务局归口上报，主管部门为宝鸡市市场监督管理局。本文件确立了宝鸡传统特色食品岐山挂面的制作程序，规定了原辅料、制作工艺和成品特色的要求。本文件适用于宝鸡传统特色食品岐山挂面的制作。

起草单位

岐山县面食产业发展服务中心、岐山县农业农村局、岐山县商务局、岐山手工空心挂面专业合作社、岐山立亚食品有限公司、岐山县宣旗营手工挂面协会

起草人

杜卫东、李莹、朱继红、康佳楠、邢银利、刘亚妮、李洋、周咪、张卫军、杜奕淼

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